Deze website is deel van www.bruggelokaal.be.

29 okt. 2013

Fabels en feiten over voeding

Voordracht door E. De Maerteleire




Over voeding doen de vreemdste verhalen de ronde. Op basis van zijn jarenlange ervaring schreef Dr. Ir. Eric De Maerteleire daarom een boek, waarin de meest gestelde vragen over de relatie tussen voeding en gezondheid zijn opgenomen.

In de voordracht wordt een keuze gemaakt uit de onderwerpen die in het boek behandeld worden :

  •  Hoeveel water moet men drinken per dag ?
  •  Mogen mensen met reuma tomaten eten ?
  •  Hoeveel eieren mag men eten per week ?
  •  Waarom zijn sommige mensen verslaafd aan chocolade ?
  •  Is aspartaam kankerverwekkend ?

Eric De Maerteleire studeerde af als bio-ingenieur aan de Universiteit Gent in 1973 en behaalde een doctoraatsdiploma in 1980. In datzelfde jaar werd hij hoofd van het Gentse Stadslaboratorium, een functie die hij tot eind december 2010 uitoefende. Beroepshalve analyseerde hij dagelijks voedingsmiddelen. Daaruit ontstond zijn passie voor de relatie tussen voeding en gezondheid.
Dit is een voordracht om niet te missen!